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Via XXIV Maggio 1 - 42020 San Polo d'Enza (RE)
Tel: +39 0522 874760

Antonio Torino nasce a Maratea (PZ),si trasferisce a Reggio Emilia negli anni Settanta.
Nel corso degli anni matura importanti esperienze presso numerose cucine emiliane. Autodidatta per necessità, nel 1981 apre a Sant'Ilario il Mamma Rosa, che si trasferirà a San Polo d'Enza nel 1992.
Il ristorante è gestito insieme al socio Savino Nardò, che si occupa della pasticceria, della sala e dei vini.
La squadra di cucina è composta dal figlio Fabio e da un aiuto (Nadia). Il ristorante propone una cucina a base essenzialmente di pesce, il cui punto di forza sono i prodotti tipici pugliesi quali farine, olio d'oliva e legumi provenienti dai terreni della famiglia Nardò a Canosa di Puglia.
Tra le altre specialità troviamo capesante stufate, zuppa di moscardini e scarpette dell'Adriatico.
Il Mamma Rosa può fregiarsi di una Stella Michelin ottenuta nel 2002 e della presenza su tutte le edizioni successive della guida con lusinghieri giudizi.

www.mamma-rosa.it